Антивегетарианская диета для любителей мяса
До сих пор некоторые утверждают, что похудеть можно, если не есть мучное, сладкое и мясо, а питаться только овощами и фруктами. После проведенных исследований выяснилось, что как раз таки мясо больше приносит пользы организму, нежели вреда.
[[MORE]]Те, кто не представляет жизни без мясной пищи, но хочет похудеть, должен знать, что основная польза мяса – это некий катализатор нашей физической энергии. Кроме того, мясо богато необходимыми нам веществами: железом, цинком; снижает уровень холестерина в крови и препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.
Есть, конечно, и минусы, например, от переедания мяса, когда возникают жировые бляшки – «шлаки».
Последствия могут быть крайне тяжелыми, вплоть до инсульта или инфаркта. И то и другое часто приводит к летальным исходам, так как в первом случае перекрывается доступ крови к сосудам мозга, а во втором - к сердцу.
Но во всем и всегда нужна норма, поэтому предлагаем «Мясную диету», где основными ингредиентами являются продукты, относящиеся к категории – «разрешено»:
- любое мясо и мясные продукты (ветчина, колбаса, сосиски и.т.д);
- рыба;
- яйца (вареные и жареные);
- любые овощи, кроме перечисленных ниже в списке запрещенных.
Запрещается во время мясной диеты употреблять:
- хлеб, хлебобулочные и мучные изделия;
- крупы;
- сахар и сахарозаменители;
- фрукты;
- молочные продукты;
- морковь;
- кукурузу;
- картофель;
- алкоголь;
- любые сладкие напитки.
Основные правила мясной диеты:
Салаты можно заправлять либо лимонным соком, либо оливковым маслом. Жарить только на оливковом масле. После еды нельзя пить 30 минут. После 20:00 не есть. В день прием пищи не менее 5 раз. Продолжительность диеты - не более 10 дней.
Примерные варианты мясной диеты:
1 вариант.
400 г нежирного мяса, сваренного без соли, разделить на пять порций, каждую часть употреблять с овощным (разумеется, из числа разрешенных овощей) гарниром (100-250 г). Кроме того, в этот день на завтрак и ужин желательно выпить по стакану несладкого чая (отвара шиповника).
2 вариант.
200-250 г нежирного отварного мяса, 2 стакана чая без сахара и 1-2 стакана несладкого овощного сока. Еду распределить на 5-6 приемов.
Кстати, можно воспользоваться рецептами диетических блюд из мяса, если здоровье позволяет, а на жесткой диете сидеть не хочется:
«Мясной рулет с яйцом»
Продукты:
На 2 порции:
- фарш говяжий из вырезки - 100 г,
- вареный рис - 3-4 столовые ложки,
- 1 яйцо (можно просто желток), соль, перец, зелень.
Способ приготовления:
Смешать фарш и отваренный до полуготовности рис, добавить специи. На листе фольги из смеси сформировать рулет. Вверху рулета сделать углубление и влить яйцо.
Посолить, поперчить. Выпекать в неплотно закрытой фольге 25-30 мин. Посыпать зеленью, нарезать ломтиками.
1 порция = 150 ккал, 4 г жира.
«Телятина с морковью»:
Продукты:
На 3 порции:
- телячья вырезка - 300 г,
- средних размеров морковь,
- 2-3 небольших зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, лимонный сок.
Способ приготовления:
В куске мяса сделать несколько надрезов, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять 10-15 мин. Нашпиговать мясо морковью и полить чесночным соком. Дать постоять еще 10-15 мин. Завернуть в фольгу, поместить в духовку. Запекать при температуре 170-200 С до готовности (50-60мин).
1 порция = 140 ккал, 4 г жира.
Известный английский диетолог Анжела Доуден проанализировала различные сорта мяса, оценив пользу каждого продукта для здоровья по пятибалльной шкале.
Вот результаты для тех мясопродуктов, которые нами чаще всего употребляются в пищу:
Говядина (136 калорий на 100 граммов) вопреки распространенному мнению, изобилует жиром, особенно тем его типом, который вредно действует на сердце. Так что для еды лучше выбирать самые постные части и не жарить их, а варить. Зато в таком мясе очень много витамина В, цинка и железа.
Польза - 4 балла.
Свинина вовсе не так жирна, как принято считать. В кусочке постного мяса жира не намного больше, чем в диетической грудке цыпленка. Это не касается отбивных на косточках, эскалопов и т. п. Кстати, свиной жир намного менее пагубно влияет на сердце и сосуды, чем говяжий.
Польза - 4 балла.
Печень (104 калории) необычайно богата витамином А – крайне полезного для иммунной системы, глаз, кожи, слизистых оболочек. Больше всего его в говяжьей печени, порция которой восполняет дневную норму витамина, а также цинка и железа. В куриной печенке много фолиевой кислоты. Что до витамина В12, то порция любой печени способна обеспечить организму его месячный запас.
Польза - 5 баллов.
Курица (106 калорий). Если вы потушите цыплячьи грудки, то получите самое постное мясо на свете, а если зажарите птицу целиком, приготовьтесь набирать лишние килограммы.
Польза - 3 балла.